W ZALEŻNOŚCI OD RODZAJU MIĘSA

W zależności od rodzaju mięsiwa lub ryby, do których sos podawano, przyprawiano je — poza korzeniami, trości — uzupełniającymi dodatkami sporządzając „podlewy, np. migdałową grzybową, grochową, winną, z siekanym mięsem ltd.Barszcz, krupnik, rosół, kapuśniak, prawdziwie polskie to zupy Pierwszy z rurą, mięsem wołowćm, albo wieprzowym, sło- ninka kiełbasą, kurą, naturalny lub zabielany — powiada Gołę­biowski, znawca staropolskiego życia. Z mięs gotowanych uiui ną była sztuka mięsa niekoniecznie wołowego,  żubra lub łosia; te trafiały się raczej na dworach Cudzoziemców zachwycała magna bestia (ogromne zwierzę) . Chwalili sobie także sposób pieczenia i przyrzą­dzania prosiaków.

Cześć, mam na imię Katarzyna i od zawsze chciałam pracować w kuchni. Po tym jak osiągnęłam ten życiowy cel, postanowiłam założyć tego bloga i we wpisać dzielić się z Wami moimi doświadczeniami!
Wszelkie prawa zastrzeżone (C)